Gastronomía: Mousse de chocolate con frutos silvestres

Ríquisimo postre, sobretodo por el chocolate.

Aquí la receta para 10 personas.

INGREDIENTES

4 yemas grandes de huevo

1/2 taza de azúcar

50 gramos de chocolate agridulce cortado finamente

1 3/4 tazas de crema espesa

1 taza de frutas silvestres

PREPARACIÓN

· Bate las yemas y 1/3 de taza de azúcar al baño maría de 2 a 3 minutos hasta que el azúcar se disuelva.

· Apaga el fuego y añade el chocolate batiendo rápidamente hasta que se derrita y se mezcle bien. Deja que se enfríe a temperatura ambiente.

· En un recipiente mediano bate la crema con el azúcar restante a punto de nieve.

· Vierte y bate la mitad de la crema batida en la mezcla de chocolate.

· En 4 vasos, pon capas del mousse de chocolate, la crema batida y los frutos silvestres.

· Deja enfriar al menos 2 horas antes de servir.